Esta barra de chocolate Blend da linha Melken, com peso de 1,050 kg, representa um equilíbrio refinado entre intensidade e cremosidade, ideal para aplicações profissionais em confeitaria e chocolateria. Segundo anúncios comerciais, trata‑se de um chocolate “meio amargo com o sabor irresistível e a cremosidade do mais puro chocolate, feito à base de manteiga de cacau”.
Sua formulação contempla ingredientes como açúcar, massa de cacau, gordura vegetal, emulsificantes (lecitina de soja e poliglicerol polirricinoleato) e aromatizante.
Sua versatilidade é destacada como ponto forte: é indicado para coberturas de bolos e tortas, moldagem e desmoldagem de bombons, trufas e ovos de Páscoa, bem como para preparos como mousses, chocolate quente, cappuccinos, milk‑shakes, frappés e fondues
