Barra Chocolate Branco O Confeiteiro Harald 1,050Kg

Descubra a barra de Cobertura Fracionada Confeiteiro Chocolate Branco Harald 1,050 kg, feita para quem exige praticidade sem abrir mão da qualidade em confeitarias, lojas gourmets ou produções de alto padrão. Esta cobertura traz a cremosidade doce do chocolate branco combinada com textura lisa, ideal para banhar trufas, confeitar ovos de Páscoa, cobrir bolos ou como ingrediente-base em sobremesas refinadasProduzida com açúcar, gordura vegetal, leite integral em pó, e emulsificantes como lecitina de soja e ésteres de ácido ricinoleico interesterificado com poliglicerol, possui aroma que remete ao tradicional sabor de chocolate branco. Contém lactose e derivados de leite e soja, não contém glúten.

Quanto ao uso em confeitaria, recomenda-se derreter entre 38 °C e 42 °C, evitando que ultrapasse os 50 °C para que a cobertura mantenha fluidez ideal sem que o açúcar comprometa o sabor. Após uso, resfriar até que a peça fique opaca para garantir brilho e textura