Chocolate Meio Amargo Melken Harald 1,05 kg é uma barra de excelência concebida para chefs, confeiteiros artesãos e marcas que valorizam intensidade, equilíbrio e sofisticação. Mistura doce‐amargo refinado, mostrando a qualidade da massa de cacau em proporção que permite sentir o caráter profundo do cacau sem perder a suavidade proporcionada pela gordura vegetal e pela manteiga de cacau. O aroma se revela com notas tostadas sutis, lembrando café e caramelo amargo, com retrogosto persistente e elegante.
Produzido com ingredientes nobres — açúcar, massa de cacau, manteiga de cacau, gordura vegetal, emulsificantes como lecitina de soja e PPR, além de aromatizante — esse chocolate é livre de glúten. Contém derivados de soja; pode conter traços de leite, e apresenta lactose.
A barra é ideal para moldar, banhar frutas, cobertura de sobremesas, trufas, bombons e ovos de Páscoa — produtos que exigem brilho elegante, textura firme ao corte e derretimento uniforme. Para alcançar o melhor resultado, recomenda‐se a temperagem controlada (têmpera), respeitando temperaturas de derretimento e choque térmico. A conservação deve ser feita em ambiente fresco, seco, protegido da luz e odores, mantendo embalagem bem fechada após uso para preservar aroma e textura
