Aprimorar suas criações com a Liga Neutra Iceberg 100 g, um estabilizante em pó de excelência desenvolvido para realçar a textura e a performance de sobremesas geladas, mousses, sorvetes, picolés e demais delícias da confeitaria. Sua fórmula sofisticada propicia uma cremosidade duradoura, confere estrutura delicada ao preparo e previne a formação indesejada de cristais de gelo — tudo isso sem alterar o sabor original.
Elaborada com ingredientes selecionados como açúcar, amido de milho, goma guar e carboximetilcelulose, esta liga neutra atua nos bastidores do seu talento, assegurando consistência e estabilidade que se manifestam em cada colherada.
Recomenda-se sua dosagem na faixa de 1 % do peso total da base líquida — aproximadamente 10 g por litro ou cerca de 40 g por quilo de preparo, conforme ajustes ao tipo de receita.
Para melhores resultados, incorpore-a com agitação constante e uniforme, distribuindo-a homogeneamente antes de congelar ou montar a sobremesa.
Sobre conservação, mantenha o produto em sua embalagem original, bem fechada, em local fresco, seco, limpo e protegido da luz e de odores fortes
